728x90 728x90 맛집정보67 [백반기행] 영주 소머리국밥 맛집 '순흥소머리국밥' 정보 영주 소머리국밥 맛집 정보대한민국의 맛의 경연장, 영주로 가보겠습니다. 영주는 역사와 자연경관, 그리고 전통음식으로 유명한 곳으로, 그중에서도 소머리국밥이 그 풍미를 자랑합니다. 이번 포스팅에서는 영주의 대표적인 소머리국밥 맛집을 소개하겠습니다. 이곳은 '백반기행' 292회에서도 소개된 바 있습니다. 왜 이곳의 소머리국밥이 특별한지 알아보겠습니다.소머리국밥의 진정한 매력풍부한 고기와 진한 국물영주의 소머리국밥은 그 푸짐한 고기 양으로 손님들을 사로잡습니다. 단순히 많은 양뿐 아니라, 고기의 질 또한 탁월합니다. 국물은 진하면서 구수한 감칠맛을 자랑합니다. 이 국물은 매일 아궁이에 장작으로 가마솥에서 끓여내며, 고기와 함께 한우 사골과 잡뼈를 사용해 만들어지는데, 잡내가 없습니다. 이는 핏물을 밤새 제거하.. 2025. 4. 22. [백반기행] 영주 한우 갈비살 맛집 '곰탕과 닭계장' 정보 백반기행 영주 한우 갈비살 맛집 위치소백산이 품은 명품 한우의 향연경북 영주는 소백산의 정기를 품고 있는 지역으로, 물이 맑고 공기가 좋아 한우 사육에 천혜의 자연환경을 갖추고 있습니다. 이는 영주 한우의 뛰어난 품질을 보증하는 요소 중 하나입니다. 해발 1,400m의 소백산 자락에서 엄격한 품질 관리로 사육된 영주 한우는 마블링이 뛰어나며 고소한 맛으로 전국적으로 명성을 얻고 있습니다. 특히, 특수 사료를 사용하여 불포화 지방산이 높아 육즙이 풍부하고 감칠맛이 뛰어난 것이 특징입니다.백반기행과 만나 더욱 특별해진 영주 한우 갈비살2025년 4월 20일, TV조선의 인기 프로그램 '백반기행'에서는 경북 영주를 찾아 한우 갈비살의 진미를 소개했습니다. 이곳에서는 한우 갈비살을 숯불에 구워 특유의 고소한 풍.. 2025. 4. 22. [백반기행] 영주 청국장 맛집 '부석태청국장' 정보 영주 청국장정식 맛집 위치 안내경상북도 영주는 그 특유의 문화와 자연 경관으로 많은 이들의 발길을 끌어당기는 명소 중 하나입니다. 특히, 전통과 현대의 미묘한 조화를 이루는 영주의 음식 문화는 한번 맛보면 결코 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 이번 포스트에서는 영주의 대표적인 맛집, '부석태청국장'을 중심으로 청국장정식의 매력을 알아보겠습니다.부석태청국장의 특색영주에서 만날 수 있는 청국장은 그 자체로 지역의 상징과도 같습니다. 이곳 부석태청국장은 부석태콩으로 직접 만든 청국장을 자랑합니다. 부석태콩은 우리나라에서 가장 크고 구수한 맛을 자랑하는 토종 재래품종으로, 전통 발효식품인 청국장을 만드는 데 있어 최적의 재료로 손꼽힙니다.조리 과정의 정밀성부석태청국장의 청국장은 '부석태 청국장 명인'으로 알려.. 2025. 4. 22. [전현무계획2] 광주 55년 맷돌 두유 '원조두유' 정보 광주 55년 전통 맷돌 두유 맛집: 전통의 맛을 찾아서광주광역시에는 남다른 전통을 자랑하는 맷돌 두유 맛집이 자리하고 있습니다. '전현무계획'이라는 방송에서도 소개된 이곳은 벌써 55년의 세월 동안 전통 방식을 고수하며 두유를 만들어 왔습니다. 이곳의 특별함과 그 위치에 대해 자세히 알아보겠습니다.55년 전통의 맷돌 두유의 비밀전통방식 고수의 이유현대 기술이 발전하면서 두유를 만드는 기계도 많이 발전하였습니다. 그러나 이곳에서는 여전히 맷돌을 사용하여 두유를 만들고 있습니다. 그 이유는 맷돌로 갈아야 콩의 영양소가 파괴되지 않고, 고소하고 진한 콩 본연의 맛을 최대로 살릴 수 있기 때문입니다. 이러한 전통 방식은 시간이 많이 소요되지만, 진정한 두유의 맛을 선사하기 위해서는 필수적입니다.콩의 선택과 준비.. 2025. 4. 22. [전현무계획2] 홍어오마카세 '해동수산' 정보(+택배시키는 법) 전현무계획 홍어오마카세: 궁극의 맛 탐험광주에서의 특별한 미식 경험을 찾고 계신가요? 양동수산시장에서 만날 수 있는 홍어오마카세는 바로 그 답이 될 수 있습니다. 전통과 현대가 어우러진 이 특별한 요리는 MBN의 인기 프로그램 '전현무계획2'에서도 소개되어 많은 이들의 주목을 받았습니다. 모든 것이 궁금하신가요? 이 특별한 미식 체험에 대해 자세히 알아보겠습니다.홍어오마카세란 무엇인가?독특한 오마카세의 개념오마카세는 셰프에게 선택을 맡기는 식사의 형태로, 신선한 식재료를 기반으로 한 셰프의 창작력을 맛볼 수 있는 경험입니다. 홍어오마카세는 이런 오마카세의 형태를 홍어라는 특별한 재료에 적용한 것으로, 다양한 형태의 홍어 요리를 한 자리에서 맛볼 수 있게 해줍니다.홍어의 매력홍어는 그 특유의 향과 맛으로 .. 2025. 4. 22. [전현무계획2] 광주 돼지찌개 맛집 '엄마네 돼지찌개' 정보 전현무계획 광주 돼지찌개 맛집 탐방전라도 광주라는 도시에서는 다양한 맛집들을 만나볼 수 있습니다. 특히, MBN의 인기 있는 리얼 길바닥 먹큐멘터리 프로그램인 '전현무계획2'의 26회 방송에서는 광주를 대표하는 돼지찌개 맛집이 소개되었습니다. 그럼 전현무계획에서 소개한 광주의 돼지찌개 맛집에 대해 살펴보도록 하겠습니다.전현무계획 돼지찌개의 매력맛있는 매운맛의 비결광주의 돼지찌개는 단순한 매운맛이 아닙니다. 인공적인 매운맛이 아닌 천연재료를 사용하여 깔끔하고 맛있게 매운 맛을 구현하고 있습니다. 이러한 매운맛은 먹는 이로 하여금 불쾌함 없이, 오히려 매운 맛의 매력을 한껏 느끼게 합니다. 실제로 방송에 나온 김대호씨도 땀을 닦아가며 먹을 정도였죠. 이러한 매운맛은 쉽게 잊을 수 없으며, 계속해서 사람들을 .. 2025. 4. 22. [전현무계획2] 광주 한우 생고기 맛집 '금동화로' 정보 광주 한우 생고기 맛집 위치 안내광주는 맛의 고장으로, 그 중에서도 한우 생고기는 광주를 대표하는 전통 음식을 자랑합니다.신선하고 풍부한 맛을 자랑하는 광주의 생고기는 그 품질과 맛 때문에 전국적으로도 유명합니다.이번 글에서는 광주에서 꼭 가봐야 할 한우 생고기 맛집들의 위치와 특성을 안내해 드리겠습니다. 1. 광주 생고기의 매력1.1. 생고기의 정의생고기는 익히지 않은 고기를 날것으로 섭취하는 방식입니다. 특별한 양념 없이 얇게 저며 된 육사시미 형태로, 맛과 신선도를 직접 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 일반적으로 호남지역에서는 생고기, 경상도에서는 뭉티기, 대구에선 육사시미로 불리며, 이틀을 넘기지 않는 신선함이 요구됩니다.1.2. 생고기의 영양 가치한우 생고기는 단백질과 철분이 풍부하여 보양식으로.. 2025. 4. 21. 욕지도 고구마 도넛 택배 주문 방법 욕지도 고구마 도넛 택배 주문 방법봄이 되면 많은 사람들이 여유로운 여행지를 찾아 떠나는데요. 욕지도는 이 시기에 특히 많은 이들이 찾는 곳 중 하나입니다. 특히 욕지도의 대표적인 특산물인 '고구마 도넛'은 입소문을 타고 그 독특한 풍미와 식감을 자랑합니다.여행을 즐기고 돌아가면서도 그 맛을 잊지 못해 택배로 주문하는 이들도 많습니다. 고구마 도넛을 집에서도 즐길 수 있도록 택배 주문 방법을 자세히 안내드립니다.고구마 도넛의 특별함욕지도 고구마욕지도 고구마는 다시마와 함께 훈증하여 추출한 천연 발효액종을 활용하여 반죽을 만듭니다. 이는 고구마의 본래의 달콤함과 향을 더욱 강조해주는 방법입니다.독특한 제조 과정고구마 도넛은 방부제나 화학첨가제를 사용하지 않고 자연 그대로의 재료만 사용하여 만들어집니다. 이.. 2025. 4. 19. 광주 두유 가게 공노희 할머니 두유 비법 광주 두유 가게: 공노희 할머니의 두유 비법광주의 무등산 자락에는 반세기 넘게 전통 방식을 고수하며 두유를 만들어 온 특별한 가게가 있습니다. 여기서는 공노희 할머니와 그의 아들이 오랜 시간 동안 이어온 두유 제조의 비법을 만나볼 수 있습니다. 공노희 할머니의 두유는 많은 이들이 찾아오는 맛집으로 인정받고 있으며, 그 특별한 이유를 알아보겠습니다.전통 방식의 고수맷돌 사용의 이유공노희 할머니의 두유는 기계 대신 맷돌을 사용해 만듭니다. 이는 두유의 맛과 질감을 결정짓는 중요한 요소입니다. 맷돌로 갈아낸 두유는 기계로 만든 것보다 훨씬 부드럽고 자연스러운 맛을 자랑합니다.최적의 삶는 시간두유의 맛을 결정짓는 핵심은 삶는 과정입니다. 공노희 할머니는 일정한 시간 동안 콩을 삶아내어 고소하고 깊은 맛을 이끌어.. 2025. 4. 19. [전참시] 윤남노 단골 막창집 '대구참막창' 정보 여러분, 막창이 생각나는 날이 한 번쯤은 있잖아요?오늘은 막창 마니아라면 놓칠 수 없는 대구참막창에 대해 이야기해볼게요.이곳은 특히 10년 단골 윤남노 셰프가 자주 찾는 곳으로,전지적 참견 시점에 소개되면서 더욱 유명해졌어요!1. 대구참막창의 매력 대구참막창은 서울 광진구 중곡동에 위치해 있어요.중곡역 2번 출구에서 595m 거리, 도보로 가면 금방 도착할 수 있는 거리죠.이곳은 소막창과 돼지막창을 주요 메뉴로 제공하며,특히 냄새 걱정 없이 기름기를 쏙 빼 먹을 수 있도록 초벌로 구워낸답니다! 메뉴의 다양성! 대구참막창에서는 다양한 고기 요리를 즐길 수 있어요.윤남노 셰프가 추천한 코스는 돼지막창 2인분, 소갈비살 1인분,그리고 국제시장 달걀말이죠. 이 외에도 돼지껍데기와 왕돼지갈비 같은 메뉴도 인기가.. 2025. 4. 16. [편스토랑] 남보라 반반치킨, 박은영 동파닭덮밥 레시피 안녕하세요! 오늘은 2025년 4월 11일에 방영된KBS2 에서 배우 남보라 님이 선보인 맛있는 가정식 요리,'K-장녀표 반반치킨'과 박은영 쉐프의 '동파닭덮밥' 레시피를 소개해드릴게요.디테일한 손맛과 팁이 가득 담겨 있어요.이 특별한 레시피를 따라 맛있는 요리를 직접 만들어 볼까요?1. 남보라 반반치킨 레시피 레시피 소개'K-장녀표 반반치킨'은 소금구이와 양념치킨 두 가지 맛을동시에 즐길 수 있는 실속형 치킨이에요.우유에 재워 잡내를 제거하고 바삭하게 두 번 튀겨내면감칠맛이 더해진 매콤달콤한 소스로 완성된답니다~!재료 준비 (3~4인분 기준) 주재료 토막닭(10호) 2마리꽃소금 2큰술후추 약간우유 2컵 (약 400ml)치킨튀김가루 2컵식용유 적당량 (튀김용) 반죽물 치킨파우더 2컵물 2컵 양념 소스 .. 2025. 4. 16. [TV 레시피] 정호영 쉐프의 '금태솥밥, 쭈꾸미꼬치' 레시피 2025년 봄, MBC의 인기 프로그램 '놀면 뭐하니?'에서 특별한 요리가 소개되었어요.바로 정호영 셰프가 선보인 금태 솥밥과 쭈꾸미 양념 꼬치였죠. 봄철 제철 재료인 쭈꾸미와 고급 생선 금태를 활용한이 요리들은 쉽게 따라 할 수 있으면서도 고급스러운 맛을 자랑해요.오늘 여러분과 함께 이 멋진 레시피를 알아볼게요~!1. 생선계의 샤넬, 금태 솥밥재료 준비먼저, 2인분 기준의 재료를 준비해주세요:쌀 1컵 (180ml 기준)우동국물 220ml (시판 우동베이스 1큰술 + 물)금태 1마리 (300~400g)소금 약간식용유 1큰술쪽파 2줄기달래장 (간장 1T + 참기름 1t + 다진 달래 1T, 기호에 따라)만드는 방법 쌀 씻기 & 불리기 : 쌀은 30분간 불린 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 금태 손질 :.. 2025. 4. 16. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 728x90 728x90
