[전참시] 윤남노 단골 막창집 '대구참막창' 정보

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여러분, 막창이 생각나는 날이 한 번쯤은 있잖아요?

오늘은 막창 마니아라면 놓칠 수 없는 대구참막창에 대해 이야기해볼게요.

이곳은 특히 10년 단골 윤남노 셰프가 자주 찾는 곳으로,

전지적 참견 시점에 소개되면서 더욱 유명해졌어요!

1. 대구참막창의 매력

대구참막창은 서울 광진구 중곡동에 위치해 있어요.

중곡역 2번 출구에서 595m 거리, 도보로 가면 금방 도착할 수 있는 거리죠.

이곳은 소막창과 돼지막창을 주요 메뉴로 제공하며,

특히 냄새 걱정 없이 기름기를 쏙 빼 먹을 수 있도록 초벌로 구워낸답니다!

대구참막창에서는 다양한 고기 요리를 즐길 수 있어요.

윤남노 셰프가 추천한 코스는 돼지막창 2인분, 소갈비살 1인분,

그리고 국제시장 달걀말이죠.

이 외에도 돼지껍데기와 왕돼지갈비 같은 메뉴도 인기가 많아요.

특히, "국제시장"이라는 메뉴는 된장 베이스 육수에

아삭한 콩나물과 두부, 햄이 들어가 정겨운 국밥 느낌을 주죠.

윤남노 셰프가 직접 공개한 대구참막창의 특별한 먹팁 몇 가지를 공유할게요.

이 팁들을 활용하면 더욱 맛있게 막창을 즐길 수 있답니다!

깻잎장아찌 구워 먹기 : 깻잎을 바삭하게 구워, 고추장 소스를 찍은 막창과 함께 한입에 넣으면 깻잎의 향이 막창의 풍미를 한층 더해줘요!
막창과 깻잎 조합 : 구운 깻잎 위에 막창을 올리고 고추와 함께 한입에 먹으면, 깻잎의 향이 막창의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줘요.

소갈비살 굽기 : 소갈비살에 기름장을 발라 구운 후, 깻잎 이불을 덮고 고추를 추가해 먹으면 더욱 맛있어요. 윤남노 셰프의 비법 중 하나랍니다!
돼지갈비 굽기 : 갈비 위에 간장 디핑 소스를 뿌려 구우면 불향이 가득한 일본식 화로구이 느낌을 자아내요. 마늘과 고추를 올려 쌈으로 먹으면 굿이에요!

소주와 자몽향 탄산수, 갈아 만든 배 음료를 1:1:1 비율로 섞으면 '배자몽칵테일' 완성! 돼지갈비와 함께 즐기면 더없이 훌륭한 궁합을 자랑하죠.

대구참막창을 찾는 또 다른 이유는 바로 소주쇼예요!

사장님의 소주뚜껑 열기 퍼포먼스는 단골들 사이에서 인기가 많고,

이 퍼포먼스를 보기 위해 일부러 찾아오는 손님들도 많다고 해요.

이 유쾌한 쇼 덕분에 이곳에서의 식사 시간이 더 즐거워진답니다.

소막창은 23,000원, 돼지막창은 15,000원, 그리고 소갈비살은 18,000원입니다.

꼼장어는 14,000원, 돼지껍데기는 9,000원이고,

마지막으로 국제시장은 7,000원이에요.

- 상호명 : 대구참막창 중곡본점

- 위치 : 서울 광진구 긴고랑로 34

한번 가면 단골이 될 수밖에 없는 대구참막창!

윤남노 셰프의 특별한 먹팁과 함께 중곡동에서의 맛있는 여행을 즐겨보세요~!

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